ร้านริมทาง รถเข็น

 เมื่อตอนมาอยู่โคราชใหม่ ๆ ย่านถนนวัชรสฤษดิ์ ตรงข้ามสำนักเกษตรจังหวัดนครราชสีมา ติดรั้ววัดสระแก้ว มีร้านลาบอยู่หลายร้าน ที่พอจะจำชื่อได้มี พัทยาลาบ ศรีเวียง และที่ดังสุด ตอนนี้ก็เปิดอยู่คือร้านสวนสิน  พี่ปรีชา เดิมเป็นกุ๊กร้านสวนสินก็มาเปิดร้านใหม่อยู่ด้านข้างวัดสระแก้วอีกด้าน

 โคราช นครราชสีมามีร้านบะหมี่เกี้ยว เก่าแก่ มีชื่อเสียงอยู่ 2 ร้าน ก๊ำกี่ และ บะหมี่สวนหมากร้านทั้งคู่นี้เปิดมานานมากแล้ว น่าจะประมาณ 50 ปี

ก๊ำกี่ เปิด กลางวัน สวนหมาก เปิด กลางคืนชาวโคราชเลยได้ลิ้มรส บะหมี่กวางตุ้งอร่อยๆ ตลอด(กำ๊กี๊ เราเสนอไปแล้วเมื่อวาน)

 ไปอิสาน มักจะแวะที่ปากช่อง ตอนสายๆ เพื่อ ชิม บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ รสเจ็บ ที่ ร้าน เล้ง ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ประจำปากช่อง

 หมี่โคราชที่ อ. ปักธงชัยใช้เส้นหมี่โคราชสด จาก บ้านตะคุ มีชื่อเรียกกันว่า "หมี่ตะคุ"และต้องใส่ถั่วงอกวังหมี ที่มีชื่อเสียงของปักธงชัย

 ถือได้ว่าเป็นร้านผัดหมี่โคราชเก่าแก่ร้านหนึ่งของเมืองโคราชผัดขายมานานแล้ว น่าจะมากกว่า 30 ปีตอนนี้เป็นทายาทรุ่นที่ 2 ดำเนินกิจการ แต่ยังอยู่ภายใต้การควบคุมของรุ่นแรกอยู่

 โคราช นครราชสีมามีร้านบะหมี่เกี้ยว เก่าแก่ มีชื่อเสียงอยู่ 2 ร้าน ก๊ำกี่ และ บะหมี่สวนหมากร้านทั้งคู่นี้เปิดมานานมากแล้ว น่าจะประมาณ 50 ปีก๊ำกี่ อยู่ที่หน้าห้าง คลังพาซาเก่า

 ไปแถบอำเภอปักธงชัย นครราชสีมา หรือ โคราช พรรคพวกก็พาไปชิมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นใหญ่ มีทั้ง ลูกชิ้นเนื้อ และ ลูกชิ้นหมูฟังชื่อตอนแรกก็คิดว่าเป็นลูกชิ้นขนาดใหญ่แบบ ก๋วยเตี๋ยวลูกทุ่ง ลูกชิ้นเนื้อยักษ์ อ. ห้างฉัตร จ. ลำปาง 

  ที่โคราช หาข้าวหมกไก่ทานยาก ที่เคยทานแถวหลังศาลากลางก็ไม่ค่อยชอบ แถวแยกเต็กฮะก็แพงขึ้นทุกวัน พอดีมาเจอร้านนี้ก็เลยลองดู อยู่ข้างมัสยิด แถวสนามกีฬากลาง

  หมี่โคราช เป็น อาหารประจำจังหวัดโคราช  มีหลายชื่อตามชื่ออำเภอ ได้แก่ หมี่พิมาย อำเภอพิมาย หมี่ตะคุ อำเภอปักธงชัย หมี่กุดจิก ตำบลกุดจิก อำเภอสูงเนิน หมี่จักราช อำเภอจักราช   และวันนี้หมี่กระโทก อำเภอโชคชัย

 {youtube}UXVlsIYr0WI{/youtube}