หากพูดถึงอาหาร Junk Food หลายคนอาจร้องยี้ออกมาอย่างแน่นอน แต่คราวนี้ “ตระเวนกิน” จะขอแนะนำร้านอาหารสไตล์อเมริกัน ที่ไม่ได้มีแต่เมนูเลี่ยนๆ

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

บรรยากาศบาร์เครื่องดื่มและโซนอินดอร์ของที่ร้าน

     แบบที่ทุกคนเคยเจอมา เพราะอาหารของที่ร้านนี้เป็นสไตล์อเมริกันโฮมเมด พิถีพิถันทั้งการปรุงและการคัดสรรวัตถุดิบ

ให้มีความสด สะอาด ได้ประโยชน์และหาได้ง่ายตามฤดูกาล มาสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนปรุงเป็นเมนูอร่อยให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

บรรยากาศโซนเอาท์ดอร์

     ร้านที่ว่านี้คือ "ไวท์ ชัฟเฟิล" (White Shuffle) ร้านอาหารกึ่งคาเฟ่ร่วมสมัย ออกแบบให้มีบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกง่ายๆ

สบายๆ ด้วยโทนสีขาวสว่าง และสามารถปรับเปลี่ยนบรรยากาศร้านด้วยการใช้ชุดไฟ 2 โทนสี เพื่อสื่อความเป็นร้านแบบ

ครอบครัวในเวลากลางวัน และปรับเป็นสถานที่แฮงเอาท์พบปะสังสรรค์ของเพื่อนฝูงในยามค่ำคืนได้ กับพื้นที่ทั้งใน

โซนอินดอร์จำนวน 36 ที่นั่ง และเอาท์ดอร์จำนวน 24 ที่นั่ง

     โดยมีส่วนเตรียมอาหารด้วยกัน 2 ส่วน คือ “ครัวส่วนร้อน” ใช้สำหรับปิ้ง ย่าง ผัด อาหารต่างๆ ก่อนส่งต่อมาที่

“ครัวส่วนเย็น” ที่นำอาหารปรุงสุกใหม่ออกมาตกแต่ง เสมือนนั่งทานข้าวที่บ้านเพื่อน อีกทั้งยังเป็นส่วนโชว์วัตถุดิบ

ไฮไลท์แต่ละเดือน ทอดผ่านไปยังครัวแบบเปิดที่มองเห็นทุกขั้นตอนการปรุงอาหาร กับโต๊ะไม้ตัวยาวที่สามารถแชร์พื้นที่ร่วมกัน

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“Rocket Prosciutto”

     ที่ "ไวท์ ชัฟเฟิล" มีทั้งเมนูอาหารเช้าแบบ "ออลเดย์ บลันช์" (All Day Brunch) กับเมนูสุขภาพเน้นสารอาหาร

และพลังงานที่ครบถ้วน ไปจนถึงเมนูหนักท้องสำหรับมื้อปาร์ตี้หลังเลิกงาน ทุกเมนูทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบ

คุณภาพสูงที่สั่งตรงจากโครงการหลวง และบางอย่างก็นำเข้าจากต่างประเทศด้วย จึงมั่นใจเรื่องความสด สะอาด

และปลอดภัยได้เลย

     เมนูแรกก็คือ “Rocket Prosciutto” (ราคา 225++) ผักร็อกเก็ตจากโครงการหลวงกินคู่กับแฮมโพรชูโตชิ้นบา

คลุกเคล้ากับน้ำสลัดบัลซามิกที่ผสมน้ำทับทิมเพิ่มรสและกลิ่นหอมอ่อนๆ โรยหน้าด้วยลูกเกดแห้งและเม็ดทับทิม

คนรักสุขภาพต้องห้ามพลาดจริงๆ

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“Angel Hair Olio Mushrooms & Bacon”

     ต่อด้วยเมนูของคนที่โปรดปราน “พาสต้า” เพราะร้านนี้มีให้เลือกหลากหลาย เช่น “Angel Hair Olio

Mushrooms & Bacon” (ราคา 225++) เส้นแองเจิลแฮร์ (บางกว่าเส้นสปาเกตตี) ผัดแบบแห้งๆ

ด้วยน้ำมันมะกอกกับเห็ดหอมชิ้นบางย่างและเบคอนอบจนหอมกรุ่น โรยด้วยพาเมซานชีส แล้วตัดด้วยรสชาติ

ความเผ็ดจากพริกแห้ง เข้ากันได้ดีจนต้องซู้ดปาก

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“Mac And Cheese”

     หรือจะเป็น “Mac And Cheese” (ราคา 180++) เมนูกินเล่นเพลินๆ ไปกับเส้นมักกะโรนีพอดีคำ ที่นำไปผั

กับเบคอนรมควันจนหอม ก่อนนำไปอบกับมอสซาเรลล่าชีสจนเหลืองทอง ตักลงไปแต่ละทีก็จะฟินกับชีสเน้นๆ

ที่ยืดเยิ้มจนคนรักชีสหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“Pork chop”

     ถ้าหากมาร้านไวท์ ซัฟเฟิล ต้องไม่พลาดที่จะสั่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ก็คือ “Pork chop” (ราคา 450++)

เนื้อหมูส่วนพอร์คชอปชิ้นโต หนานุ่ม เพราะหมักด้วยน้ำเกลือข้ามคืน และนำมาหมักด้วยเครื่องเทศต่อจนซึม

เข้าทุกส่วนของชิ้นเนื้อ

     ก่อนนำมากริลล์ด้วยเทคนิคพิเศษของที่ร้าน กินคู่กับผักสดแก้เลี่ยน และจิ้มกับซอสมัสตาร์ดที่หอมเครื่องเทศอ่อนๆ

สูตรเฉพาะที่ทางร้านคิดขึ้นเอง หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบก็ซี้ดซ้าดถูกปากคนไทยไปอีกแบบ

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“French Toast”

     “French Toast” (ราคา 250++) จัดเต็มมากับขนมปังชิ้นหนาที่นำมาชุบไข่แล้วนำไปทอดจนเหลืองดูน่ากิน

พอกัดเข้าไปแล้วยิ่งนุ่มในปาก กินคู่กับครีมชีสหอมหวาน ตัดกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่คัดมาแบบสดๆ

จากโครงการหลวง และยังมีเบคอนทอด ถั่ว ให้ได้เคี้ยวกรุบกรอบ

     โรยหน้าด้วยไอซ์ซิ่งสีขาวนวล หรือหากใครชอบรสหวานที่ร้านก็มีน้ำเชื่อม (ไซรัป) มาให้ราดเพิ่มความหวานอีกด้วย

ซึ่งเมนูนี้จะกินให้อิ่มท้องเป็นอาหารเช้าหรืออร่อยเพลินเป็นของหวานก็ได้ทั้งนั้น

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“Pork Burger”

     คุณกฤษฎา จินตกานนท์ หรือ เชฟนิก Head Chef และเจ้าของร้าน ขอนำเสนอเมนูใหม่ของที่ร้านคือ

“Pork Burger” (ราคา 325++) ที่นำเนื้อหมูคุณภาพดีมาบดและปรุงรสชาติ จากนั้นจึงนำมาปั้นแล้วนำมาย่างบน

เตาชาโคลจนหอมกรุ่น

     แล้วนำมาเรียงชั้นในขนมปังเบอร์เกอร์พร้อมกับเบคอนทอดและไข่ดาว เสิร์ฟพร้อมกับเคอร์รี่ฟรายที่ทอดจนเหลือง

กรอบนอกนุ่มใน (มันฝรั่งเกลียวทอด)

     และในถาดไม้ดีไซน์เก๋ที่วางเบอร์เกอร์ชิ้นโตมานั้น ยังมีซอสมาให้เลือกถึง 3 สไตล์ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น,

โฮลเกรนมัสตาร์ด และซอสกระเทียม ที่อร่อยเด็ดหอมเครื่องเทศจิ้มกันเพลินไปเลย

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

“Banana Tiramisu”

     ปิดท้ายด้วยของหวานล้างปาก “Banana Tiramisu” (ราคา 190++) ที่เป็นสูตรของทางร้าน โดยเรียงเริ่มจากล่างสุดคือ

เค้กสปันจ์ที่แทบละลายในปาก ต่อด้วยกล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และชั้นบนสุดเป็นครีมเอสเปรสโซ่ที่ทั้งหอม

กลิ่นกาแฟทั้งนุ่มลิ้น เรียงสลับชั้นกันไปเรื่อยๆ 2 ชั้น ราดด้วยคาราเมลน้ำตาลมะพร้าวรสหวานกลมกล่อมกำลังดี

โรยตกแต่งด้วยดาร์กช็อคโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต

     ที่ร้านมี คุณศุภรา สุขสันติสวัสดิ์ หรือ เชพแนน เข้ามาช่วยดูแลเรื่องเบเกอรี่และเครื่องดื่ม อาทิ เมนูของหวานต่างๆ,

น้ำผลไม้ปั่น, น้ำอัดลม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ชา และกาแฟที่ดื่มได้ง่าย ด้วยเมล็ดพันธุ์ชั้นดีคั่วกลางที่ไม่อ่อนไม่เข้มจนเกินไป

พร้อมขั้นตอนการชงที่พิถีพิถัน บนบาร์เครื่องดื่มที่ยาวกว่า 5 เมตร เชื่อมกับคอนเนอร์เล็กๆ น่ารักของร้าน ที่ลูกค้าสามารถ

Take Away สินค้ากลับบ้านจากจุดนี้ได้อย่างสะดวก

 

ดื่มด่ำกับเมนูอร่อยที่ “White Shuffle” บรรยากาศสบาย สไตล์อเมริกันโฮมเมด

น้ำผลไม้สกัดเย็น (Cold-pressed Juice) No.1 (ด้านซ้าย) No.2 (ด้านขวา)

และที่เชฟแนนอยากจะแนะนำก็คือ “Cold-pressed Juice” (ราคา 170++) เป็นน้ำผลไม้สกัดเย็น

ที่มีทั้งหมด 4 สูตร เช่น สูตร No.1 สกัดเย็นจาก บีตรูต, แครอท, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และแอปเปิล

หรือสูตร No.3 สกัดจาก เสาวรส, ทับทิม, แอปเปิลแดง และแอปเปิลเขียว เป็นต้น
"ไวท์ ชัฟเฟิล" ยังมีอีกหลากหลายเมนู เช่น “Rustic Quesadilla” (ราคา 195++) แผ่นแป้งแม็กซิกันอบกรอบ

สอดไส้แซลมอนรมควันหรือแฮมพาร์มา, “Chipotle Roasted Chicken” (ราคา 390++) ไก่ย่างครึ่งตัวหมักพริกเครื่องเทศ,

“Buttermilk Pancake” (ราคา 220++) บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก โรยหน้าด้วยผลไม้รวม เป็นต้น ที่รอให้ทุกคนมาลิ้มลอง

ความอร่อยเหมือนได้กินอาหารสไตล์อเมริกันโฮมเมดที่นิวยอร์กกันเลย


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน "White Shuffle" ตั้งอยู่ที่ ชั้น 1 โซน Bar & Bistro (บริเวณทางเข้าหลัก) ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ ถ.ประดิษฐ์มนูธรรม กทม. เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น. (วันศุกร์และเสาร์ เปิด 10.00 - 24.00 น.) โทร.0 2553 6177 e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

 

 

 

 

ขอขอบคุณบทความจาก : http://manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9590000089740

Go to top