ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

เนื้อย่างร้อนๆ บนตะแกรงที่สุกกำลังได้ที่ ส่งกลิ่นเนื้อหอมกรุ่น ช่างยั่วน้ำลายเสียยิ่งกระไร ซึ่งถ้าหากใครเป็นแฟนพันธุ์แท้คอกินเนื้อย่าง

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

อร่อยกับปิ้งย่างเนื้อญี่ปุ่น

ขอบอกว่ามื้อนี้ให้ตามตระเวนกินมาได้เลย เพราะว่าเราจะพาไปอิ่มอร่อยกับเมนูเนื้อปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นพรีเมียม ระดับพระจักรพรรดิ

ที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพของเนื้อวากิวญี่ปุ่นขนานแท้
     โดยขอพามาที่ร้านนี้ “SUMI TEI Yakiniku” (ซูมิเต ยากินิคุ) ตั้งอยู่ตรงทองหล่อซอย 13 ที่นี่เป็นร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น

ที่เน้นเรื่องคุณภาพและความสดอร่อยของเนื้อวากิวที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ซึ่งเนื้อวากิว เป็นเนื้อวัวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น

จุดเด่นคือไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อคล้ายกับลายหินอ่อน โดยจะต้องเป็นวัวสายพันธุ์ขนดำ (Japanese Black - Kuroge) เพศเมีย

และมีวิธีการเลี้ยงแบบเฉพาะ ทำให้ได้เนื้อวัวที่มีคุณภาพที่ดี มีความนุ่ม อร่อย ละมุนลิ้น

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

บรรยากาศโต๊ะนั่งห้องส่วนตัว

     ที่ร้านซูมิเต จะเน้นนำเสนอเนื้อวากิวพรีเมียมระดับ A5 ที่ผ่านการเลือกเฟ้น และคัดสรรมาอย่างดี โดยนำเข้าเนื้อวากิวมา

จากประเทศญี่ปุ่นโดยตรง ซึ่งมีคอนเซปต์ของร้านที่ว่า เนื้อวากิวที่นำเข้ามานั้น เป็นเนื้อเกรดเดียวกับที่ใช้ในพระราชวังอิมพีเรียล

ที่นำไปปรุงอาหารถวายแด่พระจักรพรรดิ เรียกว่าหากใครเป็นคอเนื้อวากิวขนานแท้มาที่นี่ขอบอกว่าไม่ผิดหวัง

เพราะทางร้านคัดสรรเนื้อวากิวมาอย่างดี รวมถึงยังมีเนื้อวัวของไทย ที่เลือกสรรมาอย่างดี เน้นที่คุณภาพเช่นกัน มากำนัลปากแด่เหล่านักกินเนื้อปิ้งย่างทั้งหลาย

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

บรรยากาศโต๊ะนั่งร้าน “SUMI TEI Yakiniku”

     เมื่อมาถึงร้านก็เลือกหาโต๊ะนั่งในมุมที่ชื่นชอบได้ตามใจ โดยโต๊ะแต่ละที่จะมีเตาที่ฝังไว้ที่โต๊ะเป็นอย่างดี มีระบบดูดควันที่ดีเยี่ยม

ถ่านที่ใช้เป็นถ่านไม้จากกะลาที่สั่งทำเป็นพิเศษ ให้ความร้อนคงที่ ร้อนนาน และควันไม่เยอะ ส่วนตะแกรงที่ใช้ก็เป็นตะแกรงอย่างดี

ขนาดใหญ่สั่งทำพิเศษเช่นเดียวกัน ทำให้ปิ้งย่างเนื้อได้อย่างเอร็ดอร่อย
     สำหรับเมนูเนื้อวากิวเด่นๆ ที่ชวนสั่งมาลองลิ้มนั้นมีมากมาย ซึ่งที่นี่จะเน้นนำเสนอเมนูเนื้อวากิวระดับพรีเมียม

โดยเฉพาะเนื้ออิมพีเรียลวากิว ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน โดยจะเป็นเนื้อเกรดเดียวกับที่ใช้ปรุงอาหารให้แก่

พระจักรพรรดิ ซึ่งเนื้อชนิดนี้จะมีเพียงร้อยละ 15 จากจำนวนวัวที่ผลิตได้ทั้งหมด

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

Imperial Set

     ถ้าหากว่าอยากลองชิมเนื้ออิมพีเรียลวากิวหลายๆ อย่าง แนะนำให้สั่ง Imperial Set (3,980 บาท++) มาลองลิ้ม

เพราะเมนูนี้รวบรวมเนื้อวากิวที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น มาอยู่ในจานเดียว ประกอบไปด้วย เนื้อส่วนซี่โครง เนื้อส่วนสันนอก เนื้อส่วนสันกลาง

และเนื้อส่วนท้อง ซึ่งเนื้อจะถูกสไลด์มาเป็นชิ้นหนากำลังดี มีน้ำซอสเนื้อสูตรพิเศษของทางร้านราดมาด้วย และก็มีวาซาบิที่มีความพิเศษ

ตรงที่เป็นวาวาบิ 2 ชนิดผสมกัน เหมาะกินกับเนื้ออย่างเป็นอย่างยิ่ง
สำหรับเมนูเนื้ออิมพีเรียลวากิวนี้ จะเสิร์ฟมาพร้อมกับใบรับรองคุณคุณภาพเนื้อ ที่บ่งบอกถึงที่มาของเนื้อวัวจานนี้ว่ามาจากที่ไหน

จัดจำหน่ายโดยบริษัทอะไร ใครเป็นผู้เลี้ยง และบอกว่าเนื้อจานนี้เป็นเนื้อวากิวระดับ A5 เรียกว่าสามารถวางใจได้เลยว่า

เนื้อจานนี้ได้มาตรฐานเกรดพรีเมียมจริงๆ
     การกินเนื้อย่างให้อร่อยลิ้น เมื่อเตาถ่านร้อนได้ที่แล้ว ก็ให้นำชิ้นเนื้อลงไปย่างบนตะแกรงร้อนๆ แล้วย่างเนื้อให้แค่พอสุก

ลิ้มรสเนื้อคำแรกส่งชิ้นเนื้อเข้าปากทันที จะสัมผัสได้ถึงเนื้อวัวคุณภาพดี ที่เคี้ยวนุ่มชุ่มลิ้นละมุนปากมากๆ หอมกลิ่นซอสอ่อนๆ

มีความหวานนุ่มชุ่มฉ่ำแบบละลายในปาก คำต่อมาลองย่างเนื้อให้สุกได้ที่ แล้วจิ้มกับวาซาบิเล็กน้อย เพิ่มรสชาติเผ็ดนิดๆ

หอมอร่อยขึ้นจมูก คำถัดมาลองจิ้มเนื้อกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้านที่มีส่วนผสมซอสญี่ปุ่น รสชาติกลมกล่อมถูกปาก

และยังมิอีกน้ำจิ้ม คือ น้ำจิ้มชิโอะโคโช เป็นน้ำจิ้มสูตรพิเศษ รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ มีส่วนผสมของพริกไทยและเกลือด้วย

และหอมกลิ่นพาสเลย์อ่อนๆ กินเข้ากันดีกับเนื้อรสเยี่ยม หรือจะย่างเนื้อแล้วจิ้มกินกับเกลือ ซึ่งเป็นเกลือที่มีส่วนผสมของสาหร่ายทะเล

น้ำลึกมาจากอ่าวเซโตะไนไก ก็ถูกลิ้นโดนใจไม่ใช่น้อย

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

Royal Tokusen Karubi

     อีกหนึ่งเมนูเนื้อวากิวที่อยากแนะนำให้ลองชิม คือ Royal Tokusen Karubi (2,480 บาท++) เมนูนี้มีความพิเศษมาก

มีขายแค่วันละ 6 จานเท่านั้น ต้องโทร. มาสั่งจองล่วงหน้า เป็นสุดยอดเนื้อส่วนพิเศษและหายากที่สุดของ Imperial Wagyu A5

เป็นเนื้อส่วนซี่โครง (ในวัววากิว 1 ตัว มีไม่ถึง 2 กก.) ลักษณะของเนื้อจะมีมันแทรกเป็นลายหินอ่อนที่สวยงาม เมื่อนำเนื้อมาย่างบนตะแกรง

โดนไฟจากเตาถ่านร้อนๆ เนื้อสุกกำลังได้ที่ ส่งชิ้นเนื้อเข้าปากโดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม จะสัมผัสได้ถึงกลิ่นของเนื้อที่หอมขึ้นจมูก เคี้ยวเนื้อนุ่มๆ

ละลายในปาก มีความละมุนละไม ถูกปากโดนใจมากๆ เลย

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

Tokusen Akami

     แต่ถ้าใครไม่ค่อยชอบกินเนื้อที่มีไขมันมาก แนะนำเมนูนี้ Tokusen Akami (1,780 บาท++ และมีราคาแบบลองกิน 960 บาท++

ปริมาณเนื้อจะลดลงครึ่งหนึ่ง) เป็นเนื้อวากิว ที่มีเนื้อแดงๆ ไม่มีไขมันแทรก สไลด์มาเป็นชิ้นๆ กำลังดี ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ สุกได้ที่

จิ้มกินกับน้ำจิ้มรสเด็ด เนื้อเคี้ยวนุ่มหนึบปาก ผสานรสชาติน้ำจิ้มกลมกล่อมลิ้น ลงตัวเข้ากันดีแท้

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

Imperial Wagyu Ishiyaki Bibimbap

     เกรงว่ากินแต่เนื้ออย่างเดียวจะไม่อิ่มท้อง แนะนำว่าให้สั่งเมนูข้าวมากินกันด้วย Imperial Wagyu Ishiyaki Bibimbap (480 บาท++)

เมนูนี้ข้าวยำอิมพีเรียลเสิร์ฟมาแบบหม้อหินร้อน ข้างในหม้อมีข้าวญี่ปุ่นที่ทางร้านนำไปตากแห้งแล้วทอดกรอบ คล้ายๆ ข้าวตัง

แล้วก็ใส่เครื่องมาสารพัดอย่าง มีเนื้อวัว ไข่กุ้ง ถั่วงอก หอมใหญ่ ปวยเล้ง เห็ดหอม สาหร่าย ไข่ไก่ งาขาว และมีซอสข้าวยำสูตรพิเศษ

ของทางร้านใส่มาด้วย เวลากินต้องคลุกเคล้าเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสแล้วถูกปากไม่น้อยเลย ข้าวเคี้ยวกรอบกรุบ

เข้ากันดีกับเนื้อเคี้ยวนุ่มลิ้น และเครื่องต่างๆ ที่ผสานรสชาติกลมกลืนเข้ากับซอสรสเข้มข้น

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

Comtan Soup

     ตามด้วยการซดน้ำซุปร้อนๆ ให้คล่องคอกันกับเมนูนี้ Comtan Soup (เล็ก 160 บาท++ ใหญ่ 280 บาท++) เป็นซุปหางวัวสไตล์ญี่ปุ่น

ทางร้านเลือกใช้หางวัวของไทยอย่างดี นำมาเคี่ยวนานถึง 10 ชม. จนได้น้ำซุปสีขาว แล้วปรุงรสชาติตามสูตรเด็ดอีกที ซดซุปหางวัวร้อนๆ

โล่งคอดีแท้ น้ำซุปหวานมันปาก หางวัวเปื่อยนุ่มละมุนลิ้น

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

Palm Fruit and Coconut Pudding

     จากนั้นล้างปากกันด้วยของหวานยอดนิยม Palm Fruit and Coconut Pudding (120 บาท++) เป็นพุดดิ้งลูกตาลและมะพร้าว

ที่เนื้อพุดเด้งเนียนเด้งนุ่มปาก รสชาติไม่หวานมากถูกปากดี

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

White Peach Soda

     หรือจะดื่มน้ำดื่มชื่นใจอย่าง White Peach Soda (110 บาท++) เป็นน้ำบ๊วยพีชผสมโซดา ใส่น้ำเชื่อมที่นำเข้ามาเป็นพิเศษจากญี่ปุ่น

แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็งเสิร์ฟมาเย็นๆ ดื่มแล้วหวานหอมกลิ่นพีชและบ๊วยอ่อนๆ สดชื่นใจดีแท้

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

ห้องส่วนตัวชวนนั่ง

     แล้วก็ใช่ว่าที่นี่จะมีแต่เมนูเนื้อวัววากิวเด่นๆ ที่กล่าวมานี้แล้วเท่านั้นที่ชวนลิ้มรส เพราะว่าทางร้านยังมีเนื้อไทยคุณภาพดี

ที่คัดมาเป็นพิเศษให้ได้เลือกลองลิ้มกันด้วย อาทิ Tokujyo Karubi (680 บาท++) Tokujyo Katabara (480 บาท++)

Tokujyo Sirloin (680 บาท++) Tokujyo Tan (Shio, Tare) (420 บาท++) เป็นต้น และอีกหลายหลายเมนูเนื้อวากิวญี่ปุ่นเกรดพรีเมียม

ที่ขอบอกเลยว่าถ้าใครเป็นแฟนพันธุ์แท้คอกินเนื้อวัวปิ้งย่าง มาที่ ร้าน “SUMI TEI Yakiniku” แห่งนี้ บอกได้เลยว่าต้องฟิน

เพราะที่นี่เป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อวากิวอย่างแท้จริง

*** ราคาปัจจุบัน ณ เดือนพฤศจิกายน 2559

 

“SUMI TEI Yakiniku” สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิว ปิ้งย่างญี่ปุ่น ระดับพระจักรพรรดิ

มุมโต๊ะนั่งสบายๆ

 

 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“SUMI TEI Yakiniku” ตั้งอยู่ที่ 323/3 (J-Avenue) ทองหล่อ 13 ซอยสุขุมวิท 55 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กทม. การเดินทางจากถนนสุขุมวิท ให้เลี้ยวเข้าซอยสุขุมวิท 55 (ซอยทองหล่อ) ตรงมาจนถึงทองหล่อซอย 13 เลี้ยวเข้าไปในซอย มาที่ J-Avenue ก็จะเห็นร้านซูมิเตตั้งอยู่ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดจันทร์ - ศุกร์ เวลา 17.00 - 22.00 น. เสาร์ - อาทิตย์ เวลา 11.30 - 14.00 น. และ 17.00 - 22.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 09-1770-7747 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.sumiteiyakiniku.com หรือ www.facebook.com/SumiteiYakiniku

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

 

 

 

 

 

ขอขอบคุณบทความจาก : http://manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9590000114262

Go to top